實驗?zāi)康模?/strong>使用組織研磨儀對梨肉進行研磨操作后便于科研人員進行后續(xù)的DNA、RNA提取工作，減少梨肉前處理工作難度。

食物的脆感和碎感通常有讓人滿意的質(zhì)感，同時讓我們享受了美味的食物，這個事實尤其在水果和蔬菜的例子里特別的明顯。但是，直到目前，很多文獻都把注意力放在干的食物上，例如脆食物和餅干，而對于一些含水量高的食物例如水果和蔬菜則是很少提及，酥脆性是碭山酥梨的一個顯著特征。雖然前面關(guān)于TPA的質(zhì)地參數(shù)里有脆性這一參數(shù)，但TPA只是用一個最初的斷裂力的大小來描述脆性。碭山酥梨的嚼碎至吞咽過程是一個復(fù)雜的過程，除了最初的斷裂外，還伴隨著許多小斷裂事件，僅僅用最初的斷裂力一個指標(biāo)來表征梨的酥脆性信息和改良信息是不夠的。

實驗步驟：

1、準(zhǔn)備組織研磨儀JXFSTPRP-24L一臺、研磨適配器及研磨鋼，梨肉

2、研磨罐中裝入需要研磨的樣品及研磨珠后將蓋子旋上。

3、將適配器放入研磨儀中固定放平后將研磨管分別放入適配器對應(yīng)孔位后蓋上適配器蓋，旋緊螺帽。

5、開始研磨

6、磨好后打開儀器取出研磨管，即可進行后續(xù)的RNA、DNA實驗

（研磨前后效果圖）

注意事項：

1、放適配器時時注意平面配平，只有一個樣品時需用空罐配

實驗選用儀器： 

全自動組織研磨儀JXFSTPRP-24L